Mise en bouche :

Soupe Thai crevettes et coco

 

Entrée :

Tartare de Homard mi cuit, légumes croquants arrosés d’huile de Crustacés
Crème de thé vert façon Chantilly

 

Plat :

Ravioles de volaille fermière, panacotta, truffe, sur capuccino de
lentilles vertes du Puy et copeaux de parmesan.

 

Fromage sec ou blanc

Dessert :

Vanille, café et chocolat en tartelettes